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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ラン。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。。Lan Seqqua（ラン・セッカ） - 後志総合振興局産業振興部商工。カールさま専用。ゴン太　MOËT & CHANDON ブリュット 750ml 2本セット。高級セレクトワイン4本セット。ルシアン・ボワイヨ　5本セット。シャンパン　クリュッグ2006。ワイン Gen Okamura Fliegen 2023 + diony。マ*ン様 Veuve Clicquot シャンパン 750ml ギフトボックス入。だんご様　6本送料無料　GH Mumm シャンパン 赤いリボン。エンジェルシャンパン ドュミセック ピンク ファー。アルノーアント•ムルソーグットドール。◆Moët & Chandon Ice Imperial Rosé 750ml◆。未開栓 希少 ドンペリ ドン・ペリニョン ロゼ ヴィンテージ 1998。グラップ　アンティエール　ロゼ　サーモンピンク スパークリング　小布施ワイナリー。ケンゾーエステート　紫鈴　 rindo 2019当たり年 ワイン　750ml。琥珀堂　エンジェル　シャンパン　ヘイロー　レッド。赤ワイン(モレニー ルージュ、ドメーヌ・カズ、ランシュ・ムーサ)3本セット。ノ*パ様 ドメーヌ ムタール ディリジャン シャブリ プルミエクリュ　2本セット。t*n様 【セラー保管】 LEROY ルロワ ブルゴーニュ ブラン 1997。ANDRÉ CLOUET CHALKY 純白ボトル。送料無料　2021 rindo フルボトル ワイン 4本セット。Opus One 限定版ワインセット 2005 2006 2007刻印木箱。みかん出品。